No Image

Чеснок для желудка польза и вред

СОДЕРЖАНИЕ
3 просмотров
29 июля 2019

16 ноября 2016, 12:49 0 11,939

Часто у больных возникает вопрос, разрешается ли чеснок при гастрите? Ведь лечение воспалительного процесса слизистой оболочки желудка требует соблюдения специальной диеты, которая исключает продукты питания, способные навредить пораженным желудочным стенкам. Но именно этот овощ широко используется в качестве профилактики простудных недугов, поэтому его наличие в меню человека наиболее важно.

ВАЖНО ЗНАТЬ! Даже "запущенные" язву или гастрит можно вылечить дома, без операций и больниц. Просто прочитайте что говорит Галина Савина читать рекомендацию.

Очень важно! Савина Г.: "Я могу порекомендовать лишь одно средство для быстрого лечения язвы и гастрита" читать далее.

Польза и вред чеснока при гастрите

С давних времен чеснок употребляли в пищу и изготавливали из него лекарственные средства, которые способны побороть более 60 недугов. Его пользу для организма изучили современные ученые и выявили в его составе множество жизненно необходимых для человека веществ. Мякоть этого овоща содержит:

  • аллицин;
  • углеводы;
  • витамины С и D;
  • эфирные масла;
  • жиров;
  • белки;
  • биологически активные компоненты.

Благодаря такому составу, чеснок уничтожает грибки, бактерии в организме и понижает концентрацию холестерина в крови. Последние исследования учеными в сфере медицины доказали эффективность луковицы при лечении заболеваний артерий и вен. Было выявлено, что чеснок принимает активное участие в устранении болезненного вздутия живота, улучшении функционирования кишечника и нормализации сердечно-сосудистой системы. По мнению некоторых ученых, чеснок способен даже справиться с Helicobacter pylori, однако этот овощ при гастрите употреблять необходимо крайне осторожно.

Полезность чесночного растения для организма человека напрямую зависит от желудочной кислотности.

ЭТО действительно ВАЖНО! Прямо сейчас можно узнать дешевый способ избавится от болей в желудке. УЗНАТЬ >>

Этот овощ способен увеличивать уровень соляной кислоты в пищеварительном соке и стимулировать выделение ферментов. В результате употребления чеснока существует риск появления резких болезненных ощущений в животе, рвотных позывов и тошноты. Он способен обжечь слизистую ЖКТ, даже несмотря на свое антибактериальное действие. Врачи рекомендует включать в рацион чеснок, когда гастрит перейдет в стадию ремиссии.

Употребление

Чтобы получить от чеснока пользу и не навредить организму с воспалительным процессом на слизистой оболочке желудка, при его употреблении необходимо учитывать форму гастрита, которая бывает острой и хронической. В противном случае чесночное растение способно привести к нежелательным последствиям. Чтобы этого не произошло, перед употреблением обязательно проконсультируйтесь с врачом.

При остром гастрите

Обострение процесса воспаления на слизистой желудка требует соблюдения строгой диеты. Больному назначается однодневное голодание, при котором разрешается употреблять исключительно воду. Необходимость такого метода обусловлена дисфункцией поврежденного желудка, которому при гастрите острой формы тяжело справляться с перевариванием пищи.

ОБРАЩАЕМ ВНИМАНИЕ! Не затягивайте гастрит или язву до рака желудка, лучше перестраховаться, а для этого понадобится. читать историю Галины Савиной >>

Когда самочувствие пациента улучшится, пройдут в животе боли и спазмы, необходимо постепенно добавлять в рацион щадящие продукты. В первые дни после разгрузки желудка необходимо добавить в рацион жидкие каши вязкой консистенции, перетертые продукты и блюда, приготовленные на пару. Так как чеснок переваривается сложно, то его пока не рекомендуется включать в диету. Употребление этого овоща может усугубить состояние больного, спровоцировав нежелательные побочные явления в виде очагов воспаления и язвочек на слизистой желудка.

При хроническом

Воспаление слизистой оболочки желудка, перешедшее в хроническую форму, может отличаться содержанием соляной кислоты в пищеварительном соке. Именно от уровня кислотности будет зависеть, разрешается ли употреблять чеснок при хроническом гастрите или нет. Специалисты в сфере медицины настоятельно рекомендуют отказаться от поедания чеснока при повышенной выработке соляной кислоты, так как в этом случае попавшие в желудок чесночные дольки способны вызвать жжение в пищеводе. Изжога, в свою очередь, приводит к повреждениям слизистой желудка и пищевода. По этой же причине при повышенной кислотности следует отказаться от употребления жирного мяса, кофе, алкоголя и продуктов с грубой клетчаткой.

Лечение гастрита с пониженной кислотностью позволяет поедание чеснока, но только в разумных количествах и нечасто. Если после употребления этого овоща у больного появилось вздутие живота, то от него необходимо отказаться. Чтобы не навредить желудку при гастрите с пониженной кислотностью, следует добавить в рацион мед, бруснику и крыжовник. Необходимо сократить потребление цитрусовых фруктов и полностью убрать из меню молоко. Несмотря на пользу чеснока, больным с хроническим гастритом рекомендуется употреблять этот овощ крайне редко, иначе он может усугубить заболевание и спровоцировать такие нежелательные явления, как рвоту, тошноту и боль в животе.

Лечение чесноком

Нетрадиционная медицина утверждает, что с помощью чеснока можно вылечить гастрит, употребляя настойку на основе этого овоща. Для ее приготовления необходимо очистить 350 г чеснока, растолочь его и поместить в стеклянную банку, накрыв ее крышкой и плотно укутав в одеяло. Спустя несколько часов необходимо достать жидкую массу, которой должно получиться 200 г, и залить ее стаканом спирта. Емкость плотно закрыть, укутать темной тканью и поместить на 10 суток в прохладное место.

По истечении времени чесночную массу процедить, а полученную жидкость вернуть на 48 часов в прежнее место. Спустя 2 дня чесночная настойка готова к употреблению. Однако врачи не поддерживают данную методику терапии воспалительного процесса на слизистой желудка и не советуют экспериментировать с таким лечением. Гастроэнтерологи утверждают, что после употребления чесночной настойки больному грозит рецидив недуга, а также сильные болезненные ощущения в желудке.

Польза и вред чеснока вызывают много разных мнений. Чтобы понять, в каких ситуациях свойства продукта окажутся наиболее полезны, необходимо внимательно изучить особенности.

Химический состав и калорийность чеснока

В народной медицине и в кулинарии пользуется широкой известностью польза чеснока для организма человека. Определяется она насыщенным составом продукта, в нем присутствует много ценных элементов. А именно:

  • витамины В1 и РР;
  • каротин и рибофлавин;
  • витамин С;
  • фитонциды и пектины;
  • эфирное масло;
  • ферменты и аминокислоты;
  • полисахариды;
  • органические кислоты;
  • калий, фосфор и медь;
  • марганец, йод и сера;
  • кобальт и молибден;
  • кальций и натрий.

В 100 г продукта содержится около 142 ккал. При этом в отдельной чесночной дольке присутствует всего около 6 ккал, поскольку средний вес зубчика составляет 3-4 г.

Полезные свойства чеснока

Польза от употребления чеснока каждый день безусловна. Если не превышать малых дозировок, то продукт сможет:

  • выровнять давление при гипертонии;
  • послужить качественной профилактикой атеросклероза;
  • снизить уровень вредного холестерина и понизить содержание глюкозы в крови;
  • принести облегчение при гастрите с пониженной выработкой желудочного сока и при колите;
  • укрепить и сделать более эластичными сосуды — приносит пользу чеснок при варикозеног;
  • избавить организм от гельминтов;
  • снизить температуру и послужить хорошим мочегонным.

Продукт применяют для профилактики развития цинги и для устранения метеоризма и диареи. Он полезен для сердца и печени, приносит хороший эффект в качестве общеукрепляющего средства.

Польза чеснока для женщин

Чеснок приносит пользу для здоровья женщины, благодаря своим противогрибковым и антисептическим свойствам, он прекрасно помогает при широком спектре гинекологических заболеваний. Продукт применяют при цистите и кольпите, он снимает воспаление и служит хорошим дополнением к лекарствам.

Польза чеснока для организма женщины состоит в том, что при регулярном употреблении он выравнивает гормональный фон и нормализует месячный цикл. Полезно употреблять продукт во время климакса, он способен снизить частоту приливов. Овощ часто применяют в косметологии, в составе масок для лица он помогает бороться с прыщами и угревой сыпью.

Чем полезен чеснок для мужчин

Польза чеснока для организма мужчины состоит в положительном влиянии продукта на мочеполовую сферу. Продукт улучшает потенцию и либидо, играет важную роль польза чеснока для сердца и сосудов, он защищает организм от развития опасных недугов.

Продукт считается хорошей профилактикой опухолей и воспалений простаты. Регулярное употребление полезного чеснока оказывает хорошее влияние на репродуктивные функции, вплоть до излечения мужского бесплодия. Кроме того, стимулирующие свойства продукта ценятся спортсменами, для повышения выносливости и показателей силы можно съедать пару зубчиков продукта незадолго до тренировок.

Можно ли чеснок беременным и кормящим

Польза чеснока для сердца, иммунной системы и кровообращения очень востребована во время беременности. К тому же продукт содержит фолиевую кислоту, а значит, благотворно влияет на формирующийся плод. Поэтому в период вынашивания ребенка полезный овощ не стоит убирать из рациона — в малых количествах от него не будет вреда.

Однако передозировка продуктом довольно опасна, поскольку может нанести вред пищеварительной системе и сердечному ритму женщины. Употреблять его нужно регулярно, но понемногу.

А вот при грудном вскармливании польза свежего чеснока оказывается под вопросом — как и все острые специи, он может нанести вред малышу. Продукт рекомендуется возвращать в рацион только через 4 месяца после родов и в крайне небольших количествах.

Читайте также:  У подростка пахнет изо рта причины

С какого возраста чеснок можно давать детям

Полезные свойства чеснока для организма человека проявляются преимущественно для взрослых и подростков. Детям предлагать продукт можно не ранее 3 лет, пищеварительная система малышей очень чувствительна, и острый овощ может нанести ей вред.

Сколько чеснока можно съесть в день

Лечебные свойства чеснока пойдут на пользу организму, если внимательно отслеживать дозировки продукта. Даже здоровым людям в день можно съедать не больше 2-4 зубчиков.

Превышение рекомендованной нормы может обернуться вредом. Продукт способен вызвать ожог слизистых желудка, оказать негативное влияние на нервную систему и привести к возникновению головной боли.

Когда лучше есть чеснок: натощак или на ночь

Хотя чаще всего продукт добавляют в обычные блюда, наиболее полезными считаются 2 способа употребления — на ночь или на голодный желудок. Польза чеснока на ночь заключается в том, что продукт запускает очистительные процессы в организме, уже на следующий день кишечник начнет избавляться от шлаков. К тому же зубчик чеснока на ночь поможет выровнять артериальное давление, что особенно полезно для гипертоников.

Что касается пользы чеснока натощак по утрам, то продукт, принятый перед завтраком, благотворно повлияет на пищеварение и поможет желудку и кишечнику пробудиться для активной работы. Считается, что чеснок на голодный желудок приносит больше пользы, поскольку ценные вещества в его составе быстрее и полноценнее всасываются в кровь. А если глотать чеснок целиком, польза будет в том, что не будет неприятного запаха изо рта.

Если превысить эти объемы, эффект может получиться обратным, продукт нанесет вред желудку, вызовет боли и изжогу.

Рецепты народной медицины на основе чеснока

Целебные свойства чеснока часто применяют для лечения самых разнообразных недугов. Чтобы для здоровья была польза, а не вред, нужно придерживаться рецептов, проверенных временем, и соблюдать указанные дозировки.

От глистов

Польза чеснока для кишечника состоит в том, что продукт помогает избавиться от гельминтов всего за неделю. Рецепт лечебного средства выглядит так:

  • 5 небольших зубчиков тщательно измельчают до состояния кашицы;
  • размешивают в стакане молока;
  • ставят на огонь и после кипения варят еще 10 минут;
  • готовый напиток держат под крышкой 2-3 часа.

Употреблять смесь нужно натощак четырежды в день на протяжении недели.

При простуде

Приносит пользу чеснок при простуде, он снимает основные симптомы гриппа и ОРВИ, останавливает насморк и способствует снижению температуры. Необходимо растереть несколько зубчиков продукта в кашицу и перемешать с медом в равных пропорциях.

Принимают лечебное средство в объеме маленькой ложки на ночь, продолжать терапию нужно до тех пор, пока болезнь не отступит.

Лечение ангины

Польза и вред отвара чеснока окажутся востребованными при ангине. Чаще всего при данном заболевании рекомендуется делать ингаляции. Для этого измельченный полезный овощ нужно отварить или отпарить в кипятке, а потом подышать над паром несколько минут, всего нужно сделать около 15 вдохов.

Для максимальной пользы вдох нужно делать через рот, а выдох через нос. Во избежание вреда лучше не производить слишком глубоких вдохов, чтобы не обжечь больное горло.

Для чистки печени

Приносит пользу чеснок для печени, он очищает орган от токсинов, способствует снижению нагрузки на печень и ее быстрому естественному восстановлению. Максимальной оказывается польза вареного чеснока, а готовят средство так:

  • 5 измельченных зубчиков смешивают с 5 перетертыми лимонами;
  • как следует взбивают в блендере;
  • заливают литром воды, ставят на огонь и выключают перед самым закипанием.

Процеженное средство принимают на протяжении 3 недель по паре маленьких ложечек трижды в день.

При сахарном диабете

Будет польза от чеснока при диабете — он поможет снизить уровень сахара и станет отличным дополнением к медикаментам. Чеснок для диабетиков рекомендуют употреблять так:

  • измельчить несколько зубчиков и выдавить из кашицы 15 капель сока;
  • размешать чесночный сок в половине стакана молока;
  • принимать трижды в день до того, как поесть.

Также можно просто ежедневно добавлять продукт в пищу в измельченном виде.

При гипертонии

Польза чеснока для сердца состоит в том числе в его свойствах, понижающих артериальное давление. Принесет особенную пользу водка с чесноком — 350 г нарезанных зубчиков нужно залить 500 мл алкоголя и убрать в темное место на 3 недели.

Польза чесночной настойки на спирту проявится, если употреблять ее каждый день по 15 капель. Средство желательно разводить в стакане теплого молока, вкус полезной настойки получается очень острым и жгучим.

Для снижения уровня холестерина

Приносит пользу чеснок с водой и другими ингредиентами для сосудов — лечебное средство способствует снижению уровня вредного холестерина. Готовят лекарство так:

  • 5 лимонов ошпаривают кипятком, нарезают дольками и удаляют косточки;
  • мякоть измельчают в блендере;
  • смешивают с 300 г меда;
  • заливают 100 мл воды и настаивают неделю.

Затем средство фильтруют и пьют натощак дважды в день по большой ложке, запивая водой. Всего лечение нужно продолжать 2 недели подряд.

Лечение простатита

Польза чеснока с молоком востребована при лечении простатита у мужчин. Лекарство готовят так:

  • 3 дольки продукта как следует измельчают;
  • заливают стаканом молока;
  • около 10 минут отваривают на слабом огне и фильтруют.

Принимать напиток нужно дважды за день на пустой желудок.

От атеросклероза

Медово-чесночная смесь принесет пользу при симптомах атеросклероза и в качестве профилактики. Чесночную кашицу и натуральный мед нужно смешать в равных пропорциях по 250 г, затем настоять неделю и принимать трижды в день по большой ложке. Употреблять средство нужно до еды, тогда полезные свойства раскроются максимально. Всего продолжать лечение рекомендуется 1,5 месяца.

Польза чеснока в сочетании с другими компонентами

Овощ приносит пользу для поджелудочной железы, иммунной системы, сосудов и сердца не только сам по себе, но и вместе с другими продуктами питания. Существует несколько особенно популярных смесей на основе продукта.

Чеснок с молоком

Приносит пользу чеснок с молоком — это средство хорошо помогает при простуде, а также избавляет от запаха изо рта. Добавлять продукт можно как в кипяченое, так и в сырое молоко, в обоих случаях для организма будет польза. Пропорции зависят от конкретных рецептов, но обычно в стакане напитка разводят кашицу всего из 2-3 зубчиков.

Мед с чесноком

В сочетании с медом полезный продукт используют преимущественно при простуде, в качестве ее профилактики, а также для очищения печени и сосудов. Приготовить мед с чесноком очень просто — на 2 большие ложки меда нужно добавить 1 истолченную головку приправы и как следует перемешать. Принимать полезное средство рекомендуется дважды в сутки по маленькой ложечке — эффект наступит очень быстро.

Лимон с чесноком

Чеснок при аритмии можно употреблять в сочетании с лимоном, такое средство укрепит сердечную систему, улучшит состояние сосудов и благотворно отразится на работе мозга. Для получения средства необходимо смешать 5 измельченных головок приправы с мякотью 5 лимонов, а потом добавить еще 500 г меда, для улучшения вкуса.

Перед употреблением средство нужно настоять в холодильнике на протяжении недели. Употреблять его лучше всего по маленькой ложке утром и перед сном, причем не на пустой желудок, а после еды.

Кефир с чесноком

В сочетании с кефиром продукт высоко ценится при похудении и при недугах кишечника. На стакан кефира добавляют кашицу из 2 головок приправы, при желании напиток можно дополнить свежей зеленью и творогом. Готовое лакомство ускоряет метаболизм и способствует избавлению от запоров и диареи, особенно если принимать его с утра натощак.

Однако язвенникам и людям, страдающим гастритом, употреблять его нужно с осторожностью, продукт может причинить вред и спровоцировать ухудшение состояния.

Масло с чесноком

При гипертонии отличным лечебным средством является чесночное масло — на 2 большие ложки масла добавляют 1 измельченный зубчик приправы и 2 недели настаивают на свету. Готовый продукт не только снижает давление при ежедневном употреблении, но и очищает сосуды, улучшает работу сердечной системы и помогает снять воспаление десен.

Сохраняет ли чеснок пользу при обработке

Свежая приправа обладает выраженным жгучим вкусом и нравится далеко не всем. Чаще всего продукт добавляют к первым и вторым блюдам после термической обработки, но при этом его полезные свойства могут несколько изменяться.

Маринованный чеснок

Польза и вред для здоровья маринованного чеснока соседствуют друг с другом. Продукт сохраняет много полезных свойств, поскольку в процессе приготовления не подвергается нагреванию.

Но при этом в состав маринада, помимо острого чеснока, входят соль и столовый уксус. Поэтому в больших количествах маринованный продукт может нанести вред желудку и почкам.

Читайте также:  Упражнения для толстого кишечника

Вареный чеснок

В отварном виде продукт часто добавляют в супы и во вторые блюда, вкус приправы становится намного мягче. После варки он сохраняет большинство полезных свойств, а концентрация некоторых из них даже возрастает, что делает продукт еще ценнее для пищеварения и сосудов.

Для того чтобы вареный продукт сохранил максимум пользы, держать его в кипящей воде нужно не дольше 10-12 минут. Долгая термическая обработка нанесет вред ценному составу приправы.

Жареный чеснок

Польза жареного чеснока распространяется на пищеварительную и иммунную системы, продукт ускоряет обмен веществ, укрепляет организм, но при этом не раздражает желудок.

Недостаток после жарки у приправы появляется только один — из продукта уходят противопростудные свойства.

Печеный чеснок

Польза и противопоказания печеного чеснока относятся не только к кулинарной, но и к медицинской сфере. Приправу используют наружным способом для лечения мозолей и натоптышей, а также для облегчения болей в суставах и мышцах.

Польза запеченного в духовке чеснока состоит в том, что продукт не теряет своих противовоспалительных свойств и продолжает оказывать антисептическое действие. Для обработки кожи его смешивают с оливковым или сливочным маслом, а для употребления в пищу печеную приправу можно класть во вторые блюда или тесто.

Сушеный чеснок

Пользуется большим уважением польза сушеного чеснока. Свежие головки нужно очень мелко порезать, а потом выложить кашицу в затененном месте на свежем воздухе.

Когда полезная приправа высохнет, ее понадобится перетереть в мелкий порошок и убрать на хранение в бумажный пакет или стеклянную емкость. Польза чесночного порошка состоит в том, что ценные свойства он сохраняет почти в полном объеме, хранится очень долго, а добавлять его можно в любые блюда.

Соленый чеснок

Отличным вкусом и бактерицидными свойствами обладает продукт в сочетании с солью. Готовят его так — на 1 кг продукта берут 300 г соли и слоями закладывают очищенные зубчики и соль в большую стеклянную банку. Польза соленого чеснока заключается в том, что он хорошо сочетается с мясными и рыбными блюдами, может сохранять ценные свойства около года, положительно воздействует на обмен веществ и кишечник.

Польза и применение шелухи чеснока

Не всем известно о пользе чесночной шелухи для здоровья человека — выбрасывать сухие очистки совсем не обязательно. В шелухе присутствуют все те же полезные вещества, что и в зубчиках, витамины и биофлавоноиды, поэтому очистки оказывают хорошее омолаживающее и восстанавливающее действие. Свойства шелухи чеснока проявляются при приготовлении водных и спиртовых настоек, средства используют в лечении простуды, диареи, сердечных и сосудистых недугов.

Польза и вред черного чеснока

Черным чесноком называют обычный продукт, прошедший стадию естественного брожения, после него овощ приобретает темную окраску и нетипичный вкус и аромат. За исключением цвета, внешне овощ остается точно таким же, как и белый, но его структура становится гораздо мягче — продукт можно намазывать на хлеб, как паштет.

Польза черного чеснока состоит в его свойствах, стимулирующих пищеварение. Важной особенностью является то, что приправа намного мягче на вкус и не обжигает слизистые. Даже если разжевывать зубчики, а не глотать их целиком, неприятного запаха изо рта не останется.

Однако черный чеснок все равно является достаточно жгучей приправой. Чтобы его полезные свойства не причинили вреда, употреблять продукт нужно в умеренных количествах.

Как используют чеснок в косметологии

Противовоспалительные и омолаживающие свойства продукта делают его ценным ингредиентом домашних масок для лица и волос. В небольших количествах чесночную кашицу добавляют в маски от прыщей и угрей, в средства для снижения жирности кожи.

Пользу чесночной воды применяют для ухода за волосами — приправа стимулирует более быстрый рост волос и делает пряди более крепкими и блестящими. Небольшие ванночки с добавлением продукта рекомендуется делать при ломкости ногтей, полезные свойства способствуют укреплению ногтевых пластин.

Вред чеснока и противопоказания к употреблению

Полезные свойства жгучей приправы могут легко обратиться во вред, если употреблять продукт неосторожно. Приправа строго запрещена в больших количествах, она может обжечь слизистые желудка и пищевода, спровоцировать развитие хронических болезней ЖКТ.

Противопоказаниями для продукта являются:

  • язва и гастрит с повышенной кислотностью в остром состоянии;
  • панкреатит;
  • желчекаменная болезнь и хронические недуги печени;
  • эпилепсия и заболевания почек.

В минимальных количествах есть приправу нужно во время беременности, чтобы не повредить плоду.

Как выбрать и хранить чеснок

Приобрести хороший продукт в магазине или на рынке достаточно просто.

  • Выбирать необходимо сухие и плотные головки — мягкий чеснок или овощ с лежалыми «бочками» уже начинают портиться и принесут только вред.
  • Овощ с зелеными стрелками покупать не стоит — он уже начинает прорастать, и его полезные свойства намного ниже.
  • Обратить внимание стоит на шелуху овоща — если на ней заметны повреждения и подозрительные темные пятна, это свидетельствует о болезни продукта.

В холодильнике продукт сохраняет ценные свойства около месяца, но затем постепенно начинает плесневеть. Чтобы сохранить его на максимально долгий срок, убрать овощ требуется в темное и сухое место с температурой не выше 18 °С, в таких условиях он пролежит около 4 месяцев.

Заключение

Польза и вред чеснока зависят от дозировок его употребления и отсутствия противопоказаний. В малых количествах приправа принесет много пользы и поможет укрепить организм.

Отзывы

Природа подарила нам множество фруктов, ягод и овощей, которые имеют огромную пищевую и целебную ценность для нашего организма. Одним из таких щедрых даров является чеснок. Что это за агрокультура, в чем ее польза, существуют ли ограничения для ее потребления — обо всем этом пойдет речь в нашей статье.

Чеснок — вид многолетней травы, генетически близкой к луку, и относящейся к овощным культурам. Как овощ, он популярен во многих национальных кухнях, поскольку отличается острым, пряным вкусом и аппетитным ароматом.

Родиной чеснока является часть Центральной Азии от восточного побережья Каспийского моря до Западного Китая, от севера Ирана, Афганистана и Пакистана до Туркменистана, Узбекистана, Таджикистана, Кыргызстана и Казахстана. Оттуда он распространился по всей Европе, а затем — и миру.

Полезные свойства чеснока

Полезные свойства чеснока связаны, прежде всего, с содержанием в нем эфирного масла аллицина, которое, собственно говоря, и придает ему специфический вкус и запах. Аллицин — мощный антиоксидант и стерилизующее средство, обладающее сокогонным, желчегонным и отхаркивающим действием.

В этом овоще много и других биологически активных веществ, обладающих антивирусным, бактерицидным, фунгицидым и антифлогистическим действием.

Например, в папирусах Древнего Египта встречаются рецепты жаропонижающих средств на основе чеснока. В современной фармацевтике из него изготавливают спиртовую настойку, которая улучшает перистальтику и секрецию пищеварительного тракта, поддерживает кишечную микрофлору на должном уровне и укрепляет иммунитет к ОРЗ и другим болезням.

Чеснок и препараты из него назначают для купирования атонии и колитов кишечника, а также для профилактики пищевых отравлений и аутоинтоксикации, вызванной гниением в кишечнике.

Еще знаменитый микробиолог Луи Пастер выяснил, что чеснок убивает различные бактерии.

Как антибиотик, этот овощ успешно борется с:

  • бактериями, вызывающими брюшной тиф;
  • бациллой Леффлера, вызывающей дифтерию;
  • золотистым стафилококком;
  • простейшими протистами, вызывающими малярию;
  • сальмонеллой;
  • туберкулезной палочкой;
  • некоторыми грибками.

1. Исследования показали, что чесночные биодобавки помогают бороться с некоторыми вирусами. В частности, они в 3 раза повышают иммунитет организма к гриппу.

2. Чеснок снижает уровень плохого холестерина и повышает уровень хорошего, а также понижает артериальное давление. Такое его свойство полезно для предотвращения образования холестериновых бляшек в аорте, а также развития атеросклероза, гипертонии, мигреней и отеков ног. Людям с повышенном холестерине следует придерживаться специальной системы питания.

3. Аллицин, содержащийся в овоще, взаимодействует с эритроцитами, и в результате образуется сероводород, который снижает давление на стенки сосудов, то есть таким образом снижается давление кровотока, улучшается кровообращение и уменьшается нагрузка на сердечную мышцу. Благодаря такому свойству чеснок полезен для предотвращения или лечения таких сердечно-сосудистых заболеваний, как стенокардия и невроз сердца.

4. Аллицин также благотворно влияет на сосуды головного мозга, и в результате его регулярного употребления останавливается процесс ослабления памяти в старческом возрасте, и улучшается сон.

5. Чеснок — не только прекрасный антисептик, но отличное ранозаживляющее средство. Он эффективен в случаях долго не заживающих ран и язв. Обладая противовоспалительным действием, он также эффективен при остеохондрозах.

Польза для мужчин и женщин

Благодаря богатому содержанию в чесночных зубчиках микро- и макроэлементов, улучшающих кроветворение, ежедневное употребление в пищу этого овоща благотворно влияет на мужскую эрекцию, которая зависит от наполнения кровью пещеристых тел полового члена.

Исследования показали, что у мужчин, регулярно употребляющих в пищу чеснок, эрекция длится гораздо дольше, чем у тех, кто потребляет его редко. Кроме того этот овощ улучшает выработку семенной жидкости и усиливает сексуальное желание. А еще регулярное поедание этого овоща снижает риск развития простатита и рака предстательной железы.

Читайте также:  Дешевые таблетки от боли в животе

У женщин чеснок также предотвращает развитие рака, в частности груди и матки. Поскольку овощ богат фолиевой кислотой, которая благотворно влияет на развитие плода, его рекомендуют включать в рацион беременных женщин, но не на поздних сроках и в переработанном виде. Чеснок также предотвращает развитие такого заболевания суставов как остеоартрит, которым чаще всего болеют женщины старше 50 лет.

А еще чеснок можно использовать как косметическое средство, и мужчинам, и женщинам. Ведь маски из свежего чеснока или втирания сока в кожу головы способствуют укреплению корней волос и их лучшему росту.

Благодаря желчегонным свойствам чеснока его рекомендуется есть с трудноперевариваемой и жирной пищей, а также при снижении веса тела.

Состав

Пищевая и целебная ценность чеснока предопределена богатейшим содержанием в нем микро- и макроэлементов.

Питательная ценность свежего чеснока (г/100 г продукта):

  • вода — 60,0;
  • белки — 6,5;
  • жиры — 0,5;
  • углеводы — 35 (из них моносахара — 1 г).

Калорийность — 150 ккал/100г.

Содержание витаминов, в порядке убывания (мг/100 г продукта):

  • аскорбиновая кислота (С) — 32;
  • фолиевая кислота (B9) — 3;
  • пиридоксин (B6) — 1,3;
  • никотиновая кислота (B3) — 0,6;
  • пантотенат (B5) — 0,5
  • тиамин (B1) — 0,2;
  • рибофлавин (B2) — 0,1;
  • β-каротин (провитамин A) — 0,005.

Знаете ли вы? Чеснок был главным целебным средством в медицине Древней Греции, а затем и Древнего Рима. Его сок смешивали с вином, добавляли в опийную вытяжку и этой смесью снимали боль, обеззараживали раны и даже применяли как наркоз перед хирургическими операциями.

Содержание микро- и макроэлементов, в порядке убывания (мг/100 г продукта):

  • калий (K) — 402;
  • кальций (Ca) — 182;
  • фосфор (P) 154;
  • магний (Mg) — 25;
  • натрий (Na) — 16;
  • марганец (Mn) — 1,7;
  • железо (Fe) — 1,6;
  • цинк (Zn) — 1,3;
  • медь (Cu) — 0,13;
  • йод (I) — 0,008;
  • кобальт (Co) — 0,007;
  • селен (Se) — 0,0015.

Разумеется, все показатели — усредненные и во многом зависят от географических, геофизических и ботанических факторов.

Вред и противопоказания

Несмотря на огромную пользу, у чеснока имеются и противопоказания.

От него стоит отказаться в следующих случаях:

  • индивидуальная непереносимость;
  • геморрой;
  • эпилепсия;
  • вирусный гепатит;
  • бронхиальная астма;
  • хронические заболевания почек (нефрит, гидронефроз и др.);
  • гастрит (при котором стоит придерживаться особой системы питания);
  • язва желудка или двенадцатиперстной кишки;
  • заболевания печени;
  • желчнокаменная болезнь;
  • анемия;
  • тахикардия (учащенное сердцебиение);
  • сахарный диабет;
  • амилоидная дистрофия (нарушение белкового метаболизма);
  • системные заболевания соединительной ткани;
  • множественная миелома и др.

Норма потребления в день

Чеснок имеет также и количественные ограничения по употреблению, даже если нет никаких противопоказаний. Дневная безопасная нора не должна превышать 3-4 свежих зубчика.

В медицинской практике часто наблюдаются случаи, когда при поедании 6-7 зубчиков у пациентов возникают боли в желудке или изжога. Также зафиксированы случаи, когда пациенты съедали более 3 головок, и у них возникали метеоризм или диарея. А у одного пациента, съевшего 7 головок свежего овоща, возникло даже внутреннее кровотечение.

А вот чеснок, подвергшийся тепловой обработке, никаких количественных ограничений не имеет, за исключением лишнего веса. Ведь это самый калорийный овощ, он питательнее кукурузы и картофеля.

Чеснок — достаточно тяжелый продукт, и организм маленьких детей не готов к нему. Грудничкам его вообще нельзя давать. В свежем виде малышам он категорически противопоказан, а после тепловой обработки, в составе пюре и супов его можно добавлять в питание детям, начиная с 9 месяцев. Кормящим мамам следует придерживаться специальной диеты.

Суточная норма в этом возрасте — всего 1 зубчик. Свежий чеснок можно давать детям с 3 лет, и опять-таки не более 1 зубчика в день. Детям старше 10 лет уже можно 3-4 зубчика в день.

Как хранить чеснок

Традиционный метод хранения чеснока — это косички, подвешенные в кладовке или подвале. Чеснок должен храниться в сухом помещении, при температуре не выше +3 ºC, но не ниже -5 ºC.

Важно! Для хранения годится только вовремя убранный и просушенный чеснок, то есть тот, у которого не растрескались головки.

Перед закладкой запаса нужно сделать следующее: прокалить на медленном огне в течение 1,5-2 часов пол-литра рафинированного растительного масла, остудить и добавить 12 капель спиртового раствора йода. Этим маслом смазать каждую головку, затем обсушить и только после этого закладывать на хранение.

Несколько способов хранения чеснока:

  1. В деревянный ящик с множеством щелей или отверстий насыпьте тонкий слой соли и выложите на него чесночные головки. Присыпьте их солью, и так — до самого верха.
  2. Разделенные зубчики плотно засыпьте в банку, залейте доверху растительным маслом и закройте марлей.
  3. Уложите чесночные головки вперемешку с луковой шелухой в пакеты из плотной бумаги, в хлопчатобумажные мешочки или по старинке — в изношенные чулки.
  4. Чесночные головки обмакните в жидкий парафин и дайте ему стечь.
  5. Неочищенный чеснок закладывайте в банки, пересыпая каждый слой мукой, особенно верхний.

Соблюдая правила хранения, вы сможете сохранить запасы до самой весны.

Народные рецепты на основе чеснока

Приведем некоторые рецепты народной медицины на основе чеснока.

При ОРЗ, ОРВИ и заболеваниях верхних дыхательных путей. Кашицу из 5 чесночных зубцов размешать со стаканом кислого или свежего молока, настоять в течение получаса, а затем процедить. Принимать настойку теплой, по 1 чайной ложке, 3-4 раза в день.

При сердечных заболеваниях. 5 измельченных чесночных головок и сок 10 лимонов смешайте с 1 кг меда и настаивайте в прохладном месте в течение 5 дней. Принимайте медовый настой 1 раз в день по 4 чайных ложки, с минутными перерывами между ложками.

Важно! Лучший эффект при лечении сердечных заболеваний дают подсолнечниковый и донниковый сорта меда. Кроме того желательно использовать зрелый продукт, а не свежевыкаченный.

Для снижения артериального давления и при проблемах сосудов головного мозга. Залейте чесночную кашицу водкой в соотношении 1:3 и настаивайте в темном месте в течение 10 дней. Принимайте по 5 капель процеженной настойки 3 раза в день перед едой.

При атеросклерозе. Приготовьте сок чеснока и пейте его ежедневно по 10 капель, запивая кефиром или простоквашей.

Очищение кишечника и печени. Измельчите головку чеснока и лимон, залейте кашицу 0,5 л растительного масла, дайте смеси настояться 7 дней, после чего принимайте ежедневно по утрам по чайной ложке.

Для борьбы с паразитами кишечника. Кашицу из чеснока залейте теплым молоком в соотношении 1:10. Дайте смеси настояться в течение получаса, после чего процедите. Ежедневно используйте настойку для ночных клизм. Курс лечения — 7 дней.

При остеохондрозе. Смешайте в равных частях размельченный чеснок и размельченный лимон и принимайте ежедневно по столовой ложке этой кашицы.

Важно! Поскольку лимонная цедра обладает лечебным действием широкого спектра: от очищения организма и устранения метеоризма (повышенное газообразование), до повышения иммунитета и снижения артериального давления, — рекомендуется лимоны измельчать неочищенными.

При ранах и гнойных нарывах. Смешайте в равных частях толченый чеснок и растительное масло. Полученную мазь прикладывайте к ране или гнойнику.

Лечение и профилактика рака у мужчин и женщин. Ежедневно пейте чесночный сок, запивая его настойкой подорожника, а затем закусывая медом. Курс лечения — 3 месяца, с постепенным увеличением дозы сока с 10 капель до столовой ложки. После этого нужно сделать 2-месячный перерыв, а затем повторить все сначала.

Для повышения потенции. Размельчите 3 чесночные головки и залейте их стаканом меда и стаканом яблочного или винного уксуса. Настаивайте смесь в темном месте в течение 10 дней. Пейте процеженную и разбавленную водой настойку (1:3) каждое утро натощак.

При простатите. Отварите в стакане молока 1 столовую ложку чесночной кашицы в течение 20 минут. Процеженный отвар пейте по полстакана перед едой, пока не наступит улучшение.

Профилактика остеоартрита. Залейте чесночную кашицу спиртом в соотношении 1:2 и настаивайте в течение 10 дней в темном месте. Принимайте по чайной ложке процеженной настойки 3 раза в день перед едой.

При вагините. Заверните в стерильный бинт или марлю чесночную кашицу и завяжите ниткой так, чтобы получился тампон. Вводите тампон во влагалище на 4 часа утром и вечером на протяжении 2 недель. Затем сделайте 2-недельный перерыв и при необходимости повторите курс лечения.

Не обходите своим вниманием чеснок, ведь в нем столько всего полезного. А сколько вкусных блюд можно приготовить с его применением! Но это уже совсем другая история.

Комментировать
3 просмотров
Комментариев нет, будьте первым кто его оставит

Это интересно
No Image Пищеварение
0 комментариев
No Image Пищеварение
0 комментариев
No Image Пищеварение
0 комментариев
No Image Пищеварение
0 комментариев
Adblock detector