No Image

Что делать при белковом отравлении

СОДЕРЖАНИЕ
1 просмотров
29 июля 2019

Неправильное питание, употребление высокобелковой пищи и отказ от углеводов негативно сказывается на здоровье. Отравление белком вызывает нарушение работы пищеварительной системы и всего организма.

Причины отравления

Белковое отравления для человека стало известно сравнительно недавно. По статистике медиков, многие люди, обращающихся к ним с пищевым отравлением, отмечается переизбыток белка. Как правило, виной этому выступает в первую очередь неправильное питание. Показатели численности людей с диагнозом белковая интоксикация ежегодно растут.

Неправильный прием протеина

Опытные спортсмены, бодибилдеры хорошо знают, что прием протеинов и высокобелковых пищевых добавок, провоцирующих рост мышечной массы, должен проводится в соответствии с инструкцией.

Новички наоборот всегда превышают рекомендованные дозировки, так как уверены, что таким образом можно снизить вес в короткие сроки. В результате человек получает белковое отравление с весьма неприятной симптоматикой. В таком случае не обойтись без длительного стационарного лечения.

Продукты низкого качества

Довольно распространенная причина белкового токсикоза. Речь идет об употреблении испорченной либо инфицированной белковой пищи, нарушение технологий приготовления и обработки. Многие белковые продукты предусматривать особые правила их обработки.

К ним относят грибы, рыбу, мясо животных и птицы. Помните, опасно употреблять в пищу белковую еду, которая была приготовлена более двух суток.

Отравление морепродуктами

Кальмары, крабы, креветки и прочие продукты, вылавливаемые из моря, отличаются высоким содержанием белка. В связи с этим, ими не стоит увлекаться, так как они способны вызвать белковое отравление.

Особенно это касается европейцев, среди которых морепродукты являются деликатесами. Если ранее не ели тот или иной морепродукт, в первый раз не рекомендовано их употребление в больших количествах. Начните с маленькой порции, чтобы проверить реакцию организма. В противном случае белковой интоксикации не избежать.

Симптомы при интоксикации белком

Если говорить об объективных признаках, то после сдачи клинического анализ крови и мочи врач может обнаружить повышенный уровень белка. Самостоятельно определить белковую интоксикацию у человека можно по определенным симптомам.

  1. расстройство кишечника в виде запоров или диареи;
  2. изжога, чрезмерное газообразование;
  3. боли в желудке;
  4. хрупкость костной ткани, может повлечь развитие остеопороза;
  5. моча имеет темный цвет, что свидетельствует о высоком содержании кальция; повышение температур;
  6. слабость, повышение температуры;
  7. головные боли, головокружения, возможны обмороки.

Для людей преклонных лет белковое отравление сопровождается резким затруднением дыхания и нарушением координации. Помните, данные симптомы могут быть характерны и при других видах отравления, поэтому настоятельно рекомендуем обратить за помощью к врачу.

Отравление белком: первая помощь

Любые признаки недомогания у человека, которые не проходят спустя пару часов, требуют незамедлительной консультации у врача.

До приезда врача рекомендуется:

  1. обильное питье с природными антиоксидантами (к примеру, лимон);
  2. выпить сорбент;
  3. очистить кишечник с помощью клизмы или слабительных средств;
  4. промыть желудок, чтобы избавиться от остатков белковой пищи.

Самостоятельное лечение при отравлении белком не рекомендовано, так как организму довольно сложно справится с огромной нагрузкой. В стационаре врач назначит комплексное лечение, способствующее очищению организма и купированию симптомов интоксикации.

Убрать вздутие кишечника, понизить температуру помогут симптоматические препараты. Антибиотики назначают в случае отравления несвежей белковой едой. При самолечении высока вероятность еще и передозировки медикаментами.

Профилактика белкового отравления

Предотвратить белковое отравление вполне возможно если следить за рационом питания. От мер профилактики напрямую зависит здоровье человека и качество жизни. Будьте внимательны при выборе того, что употребляете в своем ежедневном рационе. Соблюдайте правила обработки мяса, рыбы и морепродуктов. В противном случае избежать пищевое отравление будет сложно.

Выбирая белковые коктейли отдавайте предпочтение известным и проверенным маркам. При этом, не превышая рекомендованные дозировки. Употребляйте белковую еду вместе с растительной пищей. При выборе диеты для похудения обратитесь за помощью к квалифицированному диетологу.

Помните, что правильное питание, свежие и качественные продукты – залог здоровья и безопасности, позволяющий избежать неприятных проблем, связанных со здоровьем.

Читайте также:  Какой хлеб нельзя есть при гастрите

Видео по теме: вред белка и протеина


Отравление морепродуктами наступает в случае употребления в пищу некачественных блюд из рыбы, креветок, мидий и других даров моря. Польза этих деликатесов доказана медиками и диетологами, но мало кто знает насколько интоксикация ими может быть опасной.

Опасность и особенности отравления морепродуктами

Никто не застрахован от интоксикации вне зависимости от того, они домашнего приготовления или вы заказали их в ресторане.

Белковое отравление морепродуктами имеет ряд особенностей. Они продаются в замороженном виде, оценить их качество, свежесть невозможно. Факторы, влияющие на негодность продуктов к употреблению:

  • длительная транспортировка,
  • нарушение правил хранения,
  • способы обработки.

Употребление просроченной пищи может вызвать интоксикацию.

Блюда из морепродуктов нередко заказывают в ресторане, а проследить, как они были приготовлены, не представляется возможным.

Симптомы белкового отравления

Употребление некачественных или неправильно приготовленных продуктов, в которых содержится много белка, может привести к белковому отравлению.

Симптомы интоксикации съеденными морепродуктами наступают по причине отсутствия в рационе человека углеводов и обильного содержания белка (мышечного мяса). Оно может быть спровоцировано его переизбытком, неправильным питанием, особенностями организма, злоупотреблением допингами, перееданием.

Морепродуктами

Креветки, устрицы, мидии могут быть выращены искусственным путем. При таком способе разведения морских деликатесов используются стимуляторы роста и другая химия, которая отрицательным образом отражается на организме человека.

К группе риска относятся отравление мидиями, речными раками. Проявление симптомов:

  • боли в области желудка; чувство тошноты;
  • приступы рвоты;
  • диарея;
  • чувство общей слабости;
  • мигрень;
  • головокружение.

Крабовыми палочками

В их состав не входит мясо краба, а изготовлены из рыбы с добавлением вкусовых стимуляторов, ароматизаторов. Интоксикация схожа по выраженности на состояние при белковом отравлении. Дополнительная симптоматика:

  • учащенное сердцебиение;
  • повышение температуры тела.

Отравление креветками или мидиями встречается чаще, чем крабами, это связано с их общедоступностью и популярностью.

Отравление белком

  • вздутие живота;
  • появление резких болей в области живота, желудка;
  • тошнота, рвота;
  • диарея;
  • повышение температуры тела;
  • головокружение, общее ухудшение самочувствия;
  • жидкий стул;
  • запах ацетона изо рта;
  • изменение цвета мочи на более темный.

Оказания первой помощи

Необходимо показаться специалисту для избежания осложнений. Интоксикация может произойти в любом месте и в любое время. Правильно оказанное содействие заболевшему снижает риск осложнений, значительно улучшает состояние отравившегося.

  1. Промывание кишечника.
  2. Принятие сорбента. Активированный уголь (из расчета 1 таблетка на 10 килограмм веса), энтеросгель и другие лекарства для очищения желудка.
  3. Питье в большого количества жидкости или специального раствора для предотвращения обезвоживания организма.
  4. Симптоматическое лечение. При высокой температуре необходимо принять жаропонижающее таблетки, при неконтролируемой рвоте рекомендуют противорвотные средства, для снятия боли, спазма – спазмалгетики.

Пищеварительная система ребенка не сможет полностью справиться с тяжелой пищей.

Методы лечения интоксикации

Терапию нужно начать с определения причин. Если это связано употребление некачественных моллюсков или их перееданием, лечение можно проводить следующим образом:

  • промыть желудок большим количеством воды, искусственно спровоцировать рвоту (в случае когда она отсутствует), поставить клизму или принять слабительное (при отсутствии поноса);
  • съесть активированный уголь для снижения степени интоксикации;
  • выпивать до полного выздоровления как можно больше кипяченой воды;
  • ограничить физические нагрузки;
  • придерживаться низкобелковой диеты на протяжении 7 дней.
Читайте также:  Каждое утро болит голова и тошнит

Бодибилдеры могут столкнуться с белковым отравлением при употреблении спортивного питания (протеин). При его передозировке необходимо:

  1. Не добавлять его в пищу как минимум на неделю.
  2. Пить много жидкости — не менее 4 литров в сутки на протяжении 1 дня;
  3. Прекращение тренировок на несколько дней.

Самостоятельное лечение домашними средствами

При первых признаках отравления больному дают напитки, приготовленные на следующих ингредиентах:

  • мед и имбирь;
  • вода с лимонным соком;
  • укропная водичка;
  • отвар шиповника.

Использование любого из этих методов позволит снять вздутие живота, поспособствует выводу токсинов из организма, приведет работу кишечника в норму.

В качестве слабительного средства можно использовать гуаровую камедь. Она обладает абсорбирующими свойствами, нормализует микрофлору кишечника, способствует восстановлению работы пищеварительной системы.

Возможные обострения и профилактика

Самолечение, неправильно подобранные методы терапии при интоксикации, запущенная стадия, несоблюдение рекомендаций приводит к тяжелым последствиям отравления. Осложнениями могут стать такие заболевания как:

  1. Панкреатит.
  2. Почечная недостаточность.
  3. Воспаление печени, желчевыводящих путей.

Профилактические меры:

  • покупать морепродукты в специализированных магазинах, обращать внимание на дату изготовления и упаковку (должна быть целой, надлежащего вида);
  • заказывать блюда только в проверенных ресторанах или кафе;
  • не переедать пищей с большим количеством белка;
  • не злоупотребляйте белковыми диетами;
  • при спортивном питании необходимо четко придерживаться рекомендованной дозировки, режима.

Белковое отравление у человека — достаточно актуальная в современном мире проблема. Все больше людей попадает в стационар с признаками данного заболевания. Причиной отравления становятся белковые токсины, образующиеся в организме при чрезмерном употреблении некоторых продуктов. Неправильное питание — причина большинства случаев отравления. Белковая интоксикация становится одной из его разновидностей. Врачи определили несколько основных факторов, способствующих возникновению этого заболевания: диеты, потребление протеиновых добавок, некоторых грибов и морепродуктов.

Основные причины отравления

Белковая диета способствует нарушению баланса питательных веществ, поступающих в организм. Достаточно трудно объяснить желающему похудеть человеку, что он выбрал опасный способ решения проблемы. В группу риска входят люди, придерживающиеся определенного режима питания. Особенно в тех случаях, когда в рацион входят продукты, содержащие небольшое количество углеводов. Это касается и знаменитой диеты Дюкана. Согласно этому способу, человек должен потреблять исключительно белки. Длится эта диета 1-2 недели. Такое питание может представлять опасность для людей, имеющих патологии желудочно-кишечного тракта. В таком случае процессы усвоения полезных веществ замедляются. Начинаются процессы гниения, при которых в кровь начинают поступать токсины.

Отравление белком может являться последствием аллергических реакций, поэтому в пищу следует употреблять совместимые друг с другом продукты. Врачи рекомендуют следовать принципам раздельного питания, особенно при соблюдении белково-углеводных диет. Интервал между приемами тех или иных типов продуктов должен составлять не менее 2 часов. Другой не менее распространенной причиной интоксикации организма является применение протеиновых добавок. В группу риска можно включить спортсменов, стремящихся нарастить мышечную массу. Опытные бодибилдеры знают, что неправильное применение пищевых добавок может быть опасным для здоровья. Однако начинающие спортсмены, желающие быстро получить результат, принимают повышенные дозы протеина. Последствием такой неосмотрительности становится тяжелое отравление белком.

Читайте также:  Как определяют гастрит у ребенка

Некоторые виды грибов содержат белковый токсин, поэтому при их употреблении могут появляться симптомы указанного выше заболевания. Грибы необходимо употреблять в пищу с особой осторожностью. Неблагополучная экологическая обстановка может превратить эту пищу в источник отравляющих веществ. Это касается не только ядовитых, но и съедобных грибов. Вызванное первыми заболевание относится к белковой интоксикации. Запрещено употреблять в пищу мухоморы, ложные опята, поганки, строчки.

Испорченные или зараженные продукты питания, а также неправильное их приготовление может являться одной из причин отравления. Существует множество правил кулинарной обработки пищи, особенно это касается мяса и грибов. Недостаточная термическая обработка может привести не только к отравлению, но и к проникновению в кишечник бактерий или гельминтов. Симптомы заболевания могут появляться и при неправильном хранении продуктов. Токсины в организме могут образовываться при приеме в пищу морепродуктов. В группу риска входят люди, нерегулярно употребляющие устрицы, мидии и осьминогов. Пробовать новый продукт нужно с осторожностью, необходимо дать организму привыкнуть к нему и оценить реакцию пищеварительной системы. Некоторые люди имеют аллергию на морепродукты, не догадываясь о ее наличии. Симптомы пищевого отравления могут появиться при употреблении большого количества экзотических продуктов.

Как проявляется белковое отравление?

Организм каждого человека имеет индивидуальные особенности. Этим объясняется и различная реакция на белковые токсины. Однако наблюдаются и общие симптомы: изменение цвета мочи, тошнота и рвота, жидкий стул, головные боли, чувство тяжести в области живота, метеоризм, повышение температуры, вздутие живота. Естественно у одного человека может появиться лишь часть этих признаков.

Даже если человек заметил у себя эти симптомы, поставить себе диагноз отравления без обследования он не сможет. Поэтому рекомендуется незамедлительно обратиться к врачу.

Как помочь человеку при белковом отравлении?

Если пациент замечает у себя симптомы интоксикации, не стоит сдерживать позывы к дефекации и рвоте. Вместе с содержимым желудка из организма выводятся токсины. Если сходить в туалет самостоятельно невозможно, необходимо принять слабительное или поставить клизму. Необходимо провести промывание желудка. Сделать это можно и в домашних условиях. Для этого берется 1 л теплой кипяченой воды и 2 ст. л. поваренной соли. В полученный раствор добавляют 5 капель йода. После употребления жидкости нужно вызвать рвотный рефлекс, для чего на основание языка нажимают 2 пальцами. Клизма и промывание желудка выводят токсины из организма, снижая вредоносное действие белка.

Если через 2 часа состояние пострадавшего не улучшается, необходимо вызвать скорую помощь. Только врач сможет определить причину появления неприятных симптомов и назначить правильное лечение. Существует несколько простых правил, позволяющих избежать отравления. Белковую пищу нельзя употреблять совместно с кислыми продуктами. Признаки заболевания могут появляться при употреблении мяса в сочетании с майонезом и соком. В таком случае белки не всасываются, а начинают гнить. Жирная пища препятствует выделению соляной кислоты, из-за чего поступает в кишечник полупереваренной.

Сыр, сметана, орехи и мясные продукты отличаются длительным перевариванием, поэтому усвоение питательных веществ будет замедляться. Основным правилом, позволяющим избежать белкового отравления, является употребления свежих, правильно приготовленных или привычных для организма продуктов.

Комментировать
1 просмотров
Комментариев нет, будьте первым кто его оставит

Это интересно
No Image Пищеварение
0 комментариев
No Image Пищеварение
0 комментариев
No Image Пищеварение
0 комментариев
No Image Пищеварение
0 комментариев
Adblock detector